sábado, 26 de julho de 2008

Feliz dia da Vó

Peguei as receitas aqui e sem complicações ou muitos detalhes fiz um almoço light e gostoso. A torta comi com uma quentinha de Cabrito à Portuguesa que eu trouxe na mala, made in Bigode. E o couscous comi à noite.

Torta Rápida de Tomate



Para massa crocante:
1 xícara de farinha de trigo integral
2/3 xícara de queijo ralado
1/4 xícara de amêndoas em fatias finas
1/4 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de óleo ou azeite - Usei azeite de manjericão

Misture tudo bem e forre a forma de torta. Cubra com tomates-cereja cortados ao meio, e queijo mussarela e parmesão em fatias finas e folhas frescas de manjericão. Asse em forno alto por 10 minutos.

Couscous de frango e curry

1 e 1/2 xícaras de couscous marroquino

1 peito de frango grande

Um punhado de ervilha congelada e outro de pistache torrado sem casca

2 xícaras de caldo de legumes + 2 xícaras de água

1 colher de chá de curry

Temperei o peito de frango com sal, alho e azeite ; cortei em cubos pequenos e fritei até dourar. Acrescentei o curry, os pistaches e o couscous e misturei bem. Enquanto isso juntei numa panela o caldo de legumes e as 2 xícaras de água e as ervilhas. Quando começou a ferver juntei o frango mexi bem, tampei e deixei cozinhar por 10 minutos!

Quero deixar um beijo especial para todas a vós e vôs do mundo...

Meu desejo é que elas sejam tão boas com seu netos como as minhas foram comigo... :)

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